La mandorla Siciliana si distingue non solo per le caratteristiche organolettiche che sono distinguibili anche solo al palato, ma anche per la forma un po’ allungata e ha delle striature sulla pelle segno di un’estate calda. La raccolta è in Agosto dopo di che vengono smallate e asciugate al sole e poi schiacciate per estrarre la mandorla, il guscio rientra in economia circolare cioè viene usato per ardere il forno.
Ad oggi la mandorla si presta molto nelle diete dei nutrizionisti come consigli per alimentarsi. Il modo migliore è mangiarle al naturale, ovviamente anche tostate però avviene una alterazione dell’olio contenuto nella mandorla solo perchè esposto a temperatura alta 180°.
la confezione e di gr 500
9,40 €
La mandorla tuono raccolta ad agosto risulta ottima anche da sola nelle colazioni al mattino, oltre ad essere ingrediente per i biscotti, torroni, cobaita, orzata .
Il suo uso tostato richiede un’asciugatura in forno a 180° per 10 – 15 minuti da controllare sovente.
La conservazione avviene in ambiente asciutto e freddo oppure frigo.
I risotti sposano le mandorle come ingrediente decorativo e gustoso al palato.
| Peso | 500 kg |
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